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Station Grill / Posts tagged "grillades"
pot de marinade avec pinceau

Tout savoir sur les marinades de barbecue!

par Station Grill
Astuce
30 août 2019

Pour devenir un pro du barbecue et varier les saveurs lors vos repas traditionnels entre amis, les marinades sont l’élément indispensable ! Voici donc tout ce que vous devez savoir sur les marinades de barbecue.   Éléments indispensables Pour réussir n’importe quelle marinade, trois éléments sont indispensables à votre recette : Un élément acide Vinaigre balsamique, yogourt nature, vin blanc, vin rouge, bière, moutarde… En premier lieu, cet élément permet d’attendrir la viande. Un élément gras Beurre, huile d’olive, huile de coco, huile de tournesol… L’élément gras permet...

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Grillade

4 conseils pour des grillades impeccables

par Station Grill
Astuce
16 juin 2018

Vous planifiez de faire une petite soirée barbecue prochainement avec votre famille et vos amis ? L’équipe de Station Grill vous propose aujourd’hui les 4 conseils les mieux gardés par les professionnels dans le domaine pour faire des grillades impeccables.   1 . La viande qui noircit trop vite Pour éviter que votre viande noircisse, ne faites pas cuire à feu trop élevé et évitez les marinades à base d’huile. Sinon, utilisez un déflecteur ou faite cuire sur une planche de sel de l'Himalaya...

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barbecue au charbon de bois

Les différents modes de cuisson sur charbon de bois

par Station Grill
Astuce
13 août 2017

Plusieurs modes de cuisson s’offrent à nous quand on parle de charbon de bois. Chacun va offrir un goût et une texture différent à vos aliments. Nous pouvons les séparer en 3 groupes pour nous en faciliter l’apprentissage : le fumage, la lente cuisson ou le low and slow comme l’appelle les américains et le grillage. Ce qui les différencie l’un de l’autre, est principalement la température ambiante de la cuisson, le temps ou la durée, ainsi que la méthode préconisée. Parfois ils...

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Cuisson viande

Comment savoir si votre cuisson de viande à point?

par Station Grill
Astuce
16 juin 2017

Vous adorez faire du barbecue, mais vous n’êtes jamais totalement certain si vos viandes sont prêtes à être servies ? Voici nos trucs et astuces pour vous aider à savoir si la cuisson de vos grillades sont à la perfection ! Vérifiez le jus de votre viande pour les viandes blanches En déposant la viande dans une assiette sur le côté, vous pourrez voir le jus de celle-ci légèrement couler.  Vous pouvez aussi presser légèrement la viande avec votre spatule pour faire...

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Quel type de barbecue gril acheter ?

par Station Grill
Astuce
18 mai 2017

À la vue du beau temps, vous souhaitez déguster de bonnes grillades en famille ou entre amis ou bien montrer vos talents de cuisinier ? Il s’agit de l’occasion idéale pour envisager l’achat de votre nouveau barbecue. Mais quel type de barbecue gril acheter? Plusieurs types de gril sont disponibles sur le marché, mais l’achat de celui-ci dépendra de différents éléments tels que : Votre fréquence d’utilisation Le nombre de personnes à nourrir Votre type de cuisson envisagée L’espace réservé à votre barbecue ...

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