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Station Grill / Posts tagged "charbon de bois"
Sauce à spaghetti

La meilleure recette de sauce à Spaghetti sur Kamado Joe

Voici la meilleure recette de sauce à spaghetti sur Kamado Joe, de Luc, un des copropriétaires de Station Grill! Vous aller voir, vous allez l'adorer, elle est simple, facile à faire et tellement savoureuse! Attention chaud devant les amateurs de barbecue! ''Voici notre classique à la maison, que je cuisine quatre saisons sur mon Kamado Joe au charbon. En tant qu’amateur de barbecue, je vous partage ma recette personnelle de sauce à spag, qui fait le bonheur de mes enfants et...

barbecue au charbon de bois

Les différents modes de cuisson sur charbon de bois

Plusieurs modes de cuisson s’offrent à nous quand on parle de charbon de bois. Chacun va offrir un goût et une texture différent à vos aliments. Nous pouvons les séparer en 3 groupes pour nous en faciliter l’apprentissage : le fumage, la lente cuisson ou le low and slow comme l’appelle les américains et le grillage. Ce qui les différencie l’un de l’autre, est principalement la température ambiante de la cuisson, le temps ou la durée, ainsi que la méthode préconisée. Parfois ils...